Rhum arrangé

Voici une recette simple pour réaliser du rhum arrangé avec des fruits déshydratés :

Rhum Arrangé aux Fruits Déshydratés

Ingrédients :

- 700 ml de rhum blanc (préférablement à 40% d'alcool)

- 100 g de fruits déshydratés (comme des mangues, des ananas, des baies ou des pommes)

- 1 bâton de cannelle

- 1 à 2 étoiles de badiane (anis étoilé) (optionnel)

- 1 gousse de vanille (optionnel)

- 50 à 80 g de sucre (selon votre goût, vous pouvez ajuster)

Instructions :

1. **Préparation des fruits déshydratés :**

   - Si les fruits sont assez gros, coupez-les en morceaux pour libérer plus de saveurs dans le rhum.

2. **Mise en bocal :**

   - Dans un bocal en verre propre et sec, placez les fruits déshydratés.

3. **Ajout des épices :**

   - Ajoutez le bâton de cannelle et les étoiles de badiane si vous les utilisez.

   - Si vous utilisez une gousse de vanille, fendez-la en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines avant de l'ajouter au bocal.

4. **Incorporation du rhum :**

   - Versez le rhum blanc dans le bocal sur les fruits et les épices.

5. **Sucrage :**

   - Ajoutez le sucre selon votre goût. Vous pouvez toujours ajuster la quantité plus tard.

6. **Fermer et infuser :**

   - Fermez bien le bocal avec un couvercle hermétique.

   - Laissez le mélange infuser dans un endroit frais et sombre pendant environ 3 à 4 semaines. Secouez le bocal tous les 2-3 jours pour bien mélanger les saveurs.

7. **Filtrage et conservation :**

   - Après la période d’infusion, filtrez le rhum à travers une passoire fine ou un filtre à café pour retirer les fruits et les épices.

   - Versez le rhum arrangé filtré dans une bouteille propre et hermétique.

8. **Repos et dégustation :**

   - Vous pouvez le déguster immédiatement, mais il sera encore meilleur après quelques semaines de repos. 

 Conseils :

- Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût personnel.

- Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter d'autres épices comme du gingembre ou des clous de girofle selon vos préférences.

Bon rhum arrangé !